Focaccia oppskrift

Focaccia i ildfast form etter steking

Focaccia er et klassisk italiensk brød som er kjent for sin myke og luftige tekstur, toppet med olivenolje og ofte krydret med urter som rosmarin. Vår Focaccia oppskrift er perfekt for å lage hjemme og kan serveres som en forrett, tilbehør, eller til og med som en base for smørbrød. Focaccia brød er enkelt å lage og krever bare noen få ingredienser, men resultatet er alltid imponerende. Følg denne oppskriften for å lage et deilig Focaccia brød som hele familien vil elske.

Ingredienser

  • 500g hvetemel (helst type 00 for beste resultat)
  • 2 ts salt
  • 1 pakke tørrgjær (ca. 7g)
  • 350ml lunkent vann
  • 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
  • 1 ts sukker
  • Frisk rosmarin, grovhakket
  • Flaksalt, til topping

Hvordan lage foccacia

  1. Forbered deigen: I en stor bolle, bland sammen hvetemel og salt. I en annen bolle, løs opp tørrgjær og sukker i det lunkne vannet. La det stå i ca. 5-10 minutter, eller til gjæren begynner å skumme.
  2. Bland ingrediensene: Lag en brønn i midten av melblandingen og hell i gjærvannet og 2 ss olivenolje. Bland godt til en deig begynner å forme seg.
  3. Elt deigen: Overfør deigen til en lett melet overflate og elt i ca. 10 minutter, eller til deigen er glatt og elastisk.
  4. Første heving: Plasser deigen i en oljet bolle, dekk til med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet i størrelse.
  5. Forbered til baking: Forvarm ovnen til 220°C. Hell 2 ss olivenolje på en stor bakeplate og spre det jevnt.
  6. Form focacciaen: Etter første heving, slå ned deigen og overfør den til den oljede bakeplaten. Bruk hendene til å strekke og trykke deigen ut til en rektangulær form, ca. 1 cm tykk. Lag små groper over hele overflaten med fingrene.
  7. Andre heving: Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve i ytterligere 30 minutter.
  8. Tilsett topping: Etter andre heving, drypp resten av olivenoljen over deigen. Dryss grovhakket rosmarin og flaksalt jevnt over toppen.
  9. Stek brødet: Stek focacciaen i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
  10. Avkjøl og server: La focaccia brødet avkjøles litt på en rist før du skjærer det i biter og serverer.

Utforsk flere oppskrifter fra Bellavita.no