Pizza Calzone er en innbakt pizza som kommer fra Italia, og den er som en hemmelig skatt fylt med deilige ingredienser. Tradisjonelt er den fylt med ingredienser som man finner i en pizza, men i en Calzone er fyllet omsluttet av deigen, noe som gir en saftig og smakfull opplevelse. Den passer utmerket for piknik, som en enkel middag, eller som en smakfull lunsj.

Ingredienser

For pizzadeigen:

• 1 porsjon pizzadeig (se tidligere oppskrift for hjemmelaget deig)

For fyllet:

• 200g ricotta ost
• 100g mozzarella, revet eller i skiver
• 100g kokt skinke, kuttet i strimler
• 100g ferske sopp, skivet og forstekt om ønskelig
• Salt og pepper, etter smak
• 1 egg (for pensling)
• Ekstra virgin olivenolje

Valgfrie tillegg:

• Artisjokkhjerter, oliven, salami, pepperoni, eller annet fyll etter ønske

Slik lager du den

1. Forbered og forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 220°C, med en stekeplate eller pizzastein inni hvis tilgjengelig.
2. Forbered fyllet: I en bolle, bland ricotta med mozzarella, skinke, og forstekte sopp. Smak til med salt og pepper. Du kan også tilsette andre ingredienser som du liker i en pizza.
3. Del deigen: Del pizzadeigen i to eller fire deler, avhengig av hvor store calzoner du ønsker.
4. Form Calzonene: Rull ut hver del til en sirkel på et melet underlag. Fordel fyllet på den ene halvdelen av hver sirkel, og la en kant på ca. 2 cm være fri rundt kanten. Brett den tomme halvdelen av deigen over fyllet for å danne en halvmåne. Klem og rull kantene sammen for å forsegle.
5. Pensle med egg: Slå egget lett sammen i en bolle, og pensle overflaten av hver calzone. Dette vil gi en gylden og sprø skorpe.
6. Stek Calzonene: Plasser calzonene forsiktig på den varme stekeplaten eller pizzasteinen. Stek i 15-20 minutter, eller til de er gyldenbrune og oppblåst.
7. Servering: La calzonene hvile i noen minutter før servering. De kan nytes varme eller ved romtemperatur.

Pizza Calzone er en fantastisk måte å nyte smakene av en tradisjonell pizza, med en morsom og praktisk vri. Den innbakte stilen holder fyllet saftig og smakfullt, noe som garantert vil tilfredsstille enhver pizzaentusiast. Buon appetito!

Utforsk flere oppskrifter